发酵罐与其他工业设备的突出差别是对纯种培养有着很高的要求，几乎达到十分严苛的程度。工艺操作上的一丁点疏忽都会给企业造成不可挽回的巨大损失，因此，发酵罐的严密性，运行过程中所要求的高度可靠性是发酵工业设备的显著特点。

发酵工业产品涉及食品、化工、医药等诸多行业，与人类生活密切相关。在20世纪20年代末，由于成功引进了通气搅拌和一整套无菌操作技术，深层通气发酵技术得以建立，它大大促进了发酵工业的生产。现如今，随着生物技术的进步和发展，越来越多的产品可以通过生物发酵来进...

好氧型固体发酵，一般用于生产传统调味料如酱油等，就是将培养的有机物如煮熟的黄豆等摊在一个大盘子里，让其充分接触空气。工业上一般用机械强制通风。食用菌生

发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物，在发酵罐清空后，有机物和无机物污物附着在罐壁上，呈黄褐色。酒石数量多时

从理论上讲15L的矿泉水桶也能生产，只不过技术要很好才行. 使用发酵罐，不锈钢的多，以前搪瓷的也有，不锈钢发酵罐优点多，成功率大，生产量大，清洗方便，便于操作等等。